Tại sao vitamin quan trọng đối với sức khỏe
BOB DOUGHTY: Nhiều công việc phải được thực hiện với hai người. Một người đi đầu. Việc khác giúp. Chính sự hợp tác này mang lại thành công.
Vì vậy, nó là với cơ thể con người. Phần lớn sức khỏe tốt của chúng ta phụ thuộc vào sự hợp tác giữa các chất. Khi chúng hoạt động cùng nhau, các phản ứng hóa học diễn ra suôn sẻ. Hệ thống cơ thể được giữ cân bằng.
Một số người trợ giúp quan trọng nhất trong công việc có sức khỏe tốt là các chất chúng ta gọi là vitamin.
LAPIDUS NIỀM TIN: Từ ngữ vitamin vitamin bắt nguồn từ nhà khoa học Ba Lan Casimir Funk vào năm 1912. Ông đang nghiên cứu một chất trong thân tàu bao phủ gạo. Chất này được cho là chữa được một chứng rối loạn gọi là beriberi.
Funk tin rằng chất này thuộc về một nhóm hóa chất được gọi là amin. Ông thêm từ Latin "vita", nghĩa là cuộc sống. Vì vậy, ông đã gọi chất này là một loại vitamine tinh - một loại amin cần thiết cho sự sống.
BOB DOUGHTY: Funk không thể tách chất chống berberi khỏi vỏ gạo; sau đó nó đã được hiển thị là thiamine. Các nghiên cứu khác cho thấy rằng không phải tất cả các vitamines đều là amin. Vì vậy, tên đã được rút ngắn thành vitamin. Nhưng Funk đã đúng khi nhận ra tầm quan trọng của họ.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra 14 loại vitamin. Chúng được gọi là vitamin A, nhóm B, C, D, E và K. Các nhà khoa học cho biết vitamin giúp thực hiện các thay đổi hóa học trong tế bào. Nếu chúng ta không có đủ vitamin cần thiết trong thực phẩm, chúng ta có nguy cơ mắc một số bệnh.
LAPIDUS NIỀM TIN: Điều này đưa chúng ta trở lại Casimir Funk. Các nghiên cứu về gạo của ông là một phần của cuộc tìm kiếm dài các loại thực phẩm có thể chữa khỏi bệnh.
Một trong những người đầu tiên tham gia vào cuộc tìm kiếm đó là James Lind của Scotland. Vào những năm 1740, Lind là bác sĩ của Hải quân Anh. Ông đã điều tra một vấn đề đã tồn tại trong Hải quân trong nhiều năm.
Vấn đề là bệnh scurvy. Vì vậy, nhiều thủy thủ đã sợ hãi rằng sức chiến đấu của Hải quân rất thấp. Các thủy thủ đã yếu vì chảy máu bên trong cơ thể họ. Ngay cả vết thương nhỏ nhất cũng không lành. Bác sĩ Lind nghĩ rằng các thủy thủ bị bệnh vì họ không ăn được một số loại thực phẩm khi họ ở trên biển trong nhiều tháng.
BOB DOUGHTY: Bác sĩ Lind tách 12 thủy thủ đã bị ghẻ thành hai nhóm. Ông cho mỗi nhóm thực phẩm khác nhau để ăn. Một nhóm có cam và chanh. Người kia thì không. Những người đàn ông ăn trái cây bắt đầu cải thiện trong vòng bảy ngày. Những người đàn ông khác trở nên yếu hơn. Bác sĩ Lind đã đúng. Ăn trái cây có múi ngăn ngừa bệnh scurvy.
Các bác sĩ khác đã tìm kiếm các loại thực phẩm để chữa các bệnh còi xương và bệnh nấm. Họ vẫn chưa hiểu rằng họ đang nhìn vấn đề từ hướng ngược lại. Đó là, tốt hơn là ăn thực phẩm giàu vitamin để ngăn ngừa bệnh thay vì ăn chúng để chữa một bệnh sau khi nó đã phát triển.
(ÂM NHẠC)
LAPIDUS NIỀM TIN: Những thực phẩm nào nên ăn để giữ cho chúng ta khỏe mạnh? Chúng ta hãy xem xét một số vitamin quan trọng cho những câu trả lời này.
Vitamin A giúp ngăn ngừa da và các mô khác bị khô. Nó cũng là cần thiết để tạo ra một chất nhạy cảm với ánh sáng trong mắt. Những người không nhận đủ vitamin A không thể nhìn rõ trong bóng tối. Họ có thể phát triển một tình trạng khô mắt. Điều này có thể dẫn đến nhiễm trùng và dẫn đến mù lòa.
Vitamin A có trong dầu gan cá. Nó cũng nằm trong phần màu vàng của trứng. Khoai lang, cà rốt và các loại trái cây và rau quả có màu sẫm khác có chứa các chất mà cơ thể có thể thay đổi thành vitamin A.
Tại sao vitamin quan trọng đối với sức khỏe
Tại sao vitamin quan trọng đối với sức khỏe
BOB DOUGHTY: Vitamin B-one còn được gọi là thiamine. Thiamine thay đổi thực phẩm tinh bột thành năng lượng. Nó cũng giúp tim và hệ thần kinh hoạt động trơn tru. Không có nó, chúng ta sẽ yếu đuối và không thể phát triển. Chúng tôi cũng có thể phát triển beriberi.
Thiamine được tìm thấy không chỉ trong ngũ cốc nguyên hạt như gạo nâu, mà còn trong các loại thực phẩm khác. Chúng bao gồm đậu và đậu Hà Lan, các loại hạt, và thịt và cá.
Một vitamin B khác là niacin. Nó giúp các tế bào sử dụng năng lượng thực phẩm. Nó cũng ngăn ngừa bệnh nấm da - một căn bệnh gây ra yếu, da đỏ và các vấn đề về dạ dày. Niacin được tìm thấy trong thịt, cá và rau xanh.
LAPIDUS NIỀM TIN: Vitamin B-12 là cần thiết để axit folic có thể làm việc của nó. Cùng nhau, chúng giúp tạo ra các tế bào hồng cầu. Vitamin B-12 được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm như trứng, thịt, cá và các sản phẩm sữa. Axit folic đã được chứng minh là ngăn ngừa các vấn đề về thể chất ở trẻ sơ sinh khi được mẹ chúng dùng trong khi mang thai.
Vitamin B-12 được tìm thấy trong các loại rau lá xanh và các loại thực phẩm khác, như các loại đậu và trái cây họ cam quýt. Ở một số nước, nó được thêm vào các sản phẩm như bánh mì.
BOB DOUGHTY: Năm 2003, các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã xác định một thành viên mới của nhóm B-vitamin. Nó là một chất được gọi là pyrroloquinoline quinone, hoặc PQQ.
Các nhà nghiên cứu thấy rằng PQQ rất quan trọng trong hệ thống sinh sản và phòng thủ của chuột. Họ nói rằng chất này cũng quan trọng tương tự đối với mọi người. PQQ được tìm thấy trong đậu nành lên men và cả trong rau mùi tây, trà xanh, ớt xanh và quả kiwi.
LAPIDUS NIỀM TIN: Vitamin C cần thiết cho xương và răng chắc khỏe, và cho đường máu khỏe mạnh. Nó cũng giúp vết thương mau lành. Cơ thể dự trữ ít vitamin C. Vì vậy, chúng ta phải nhận được nó mỗi ngày trong các loại thực phẩm như trái cây họ cam quýt, cà chua và bắp cải chưa nấu chín.
Vitamin D làm tăng nồng độ canxi của nguyên tố trong máu. Canxi cần thiết cho các tế bào thần kinh và cơ hoạt động bình thường. Nó cũng là cần thiết để xây dựng xương chắc khỏe.
BOB DOUGHTY: Vitamin D ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em. Tia cực tím từ mặt trời thay đổi một chất trong da thành vitamin D. Dầu gan cá cũng chứa vitamin D. Ở một số quốc gia, các nhà sản xuất sữa bổ sung vitamin D vào sữa để trẻ em có đủ.
Vitamin K cần thiết cho máu khỏe mạnh. Nó làm dày máu xung quanh vết cắt để cầm máu. Vi khuẩn trong ruột thường sản xuất vitamin K. Nó cũng có thể được tìm thấy trong các sản phẩm thịt lợn, gan và trong các loại rau như bắp cải, cải xoăn và rau bina.
(ÂM NHẠC)
LAPIDUS NIỀM TIN: Các chuyên gia đồng ý rằng mọi người đều cần vitamin để cơ thể họ có thể hoạt động bình thường. Nói chung, một chế độ ăn uống hoàn chỉnh nên cung cấp tất cả các vitamin mà cơ thể cần ở dạng tự nhiên. Ngoài ra, nhiều loại thực phẩm và thực phẩm hiện nay có thêm vitamin và khoáng chất bổ sung.
Một số người sợ rằng họ không nhận đủ vitamin từ thực phẩm họ ăn. Vì vậy, họ dùng sản phẩm với lượng lớn vitamin. Họ nghĩ rằng những sản phẩm này, được gọi là bổ sung vitamin, sẽ cải thiện sức khỏe của họ và bảo vệ chống lại bệnh tật. Nhiều người lớn bây giờ uống bổ sung vitamin mỗi ngày.
BOB DOUGHTY: Năm 2006, các chuyên gia y tế đã tập trung gần Washington, DC để thảo luận về các nghiên cứu về việc bổ sung vitamin. Các chuyên gia tìm thấy rất ít bằng chứng cho thấy hầu hết các chất bổ sung làm bất cứ điều gì để bảo vệ hoặc cải thiện sức khỏe. Nhưng họ lưu ý rằng một số giúp đỡ để ngăn ngừa bệnh tật.
Các chuyên gia cho biết phụ nữ muốn trở thành mẹ nên dùng axit folic để ngăn ngừa các vấn đề ở trẻ. Và, họ cho biết bổ sung vitamin D và canxi có thể bảo vệ xương của phụ nữ lớn tuổi.
LAPIDUS NIỀM TIN: Các chuyên gia y tế đồng ý với các bác sĩ nói rằng những người biết rằng họ thiếu vitamin nên bổ sung vitamin. Một số người lớn tuổi, ví dụ, có thể không có đủ vitamin B-12. Đó là bởi vì, khi con người già đi, cơ thể mất khả năng lấy nó từ thực phẩm.
Các chuyên gia cũng lưu ý rằng dùng quá nhiều vitamin có thể gây hại. Họ nói mọi người nên chắc chắn thảo luận về những loại vitamin họ dùng với bác sĩ của họ.
Một số nghiên cứu đã không thể chỉ ra rằng bổ sung vitamin ngoài chế độ ăn uống cân bằng giúp ngăn ngừa bệnh tật. Một nghiên cứu cho thấy người Mỹ lớn tuổi không nhận đủ Vitamin C và khoáng chất cần thiết. Nghiên cứu có sự tham gia của hơn 6.000 cá nhân. Hơn một nửa trong số họ đã bổ sung vitamin.
BOB DOUGHTY: Vitamin rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Thiếu vitamin cần thiết có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe.
Các vitamin khác nhau được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau - ngũ cốc, rau và trái cây, cá và thịt, trứng và các sản phẩm sữa. Và thậm chí các loại thực phẩm có chứa cùng loại vitamin có thể có chúng với số lượng khác nhau. Các chuyên gia cho biết đây là lý do tại sao cần ăn hỗn hợp thực phẩm mỗi ngày, để có đủ vitamin cần thiết cho cơ thể.
Vì vậy, nó là với cơ thể con người. Phần lớn sức khỏe tốt của chúng ta phụ thuộc vào sự hợp tác giữa các chất. Khi chúng hoạt động cùng nhau, các phản ứng hóa học diễn ra suôn sẻ. Hệ thống cơ thể được giữ cân bằng.
Một số người trợ giúp quan trọng nhất trong công việc có sức khỏe tốt là các chất chúng ta gọi là vitamin.
LAPIDUS NIỀM TIN: Từ ngữ vitamin vitamin bắt nguồn từ nhà khoa học Ba Lan Casimir Funk vào năm 1912. Ông đang nghiên cứu một chất trong thân tàu bao phủ gạo. Chất này được cho là chữa được một chứng rối loạn gọi là beriberi.
Funk tin rằng chất này thuộc về một nhóm hóa chất được gọi là amin. Ông thêm từ Latin "vita", nghĩa là cuộc sống. Vì vậy, ông đã gọi chất này là một loại vitamine tinh - một loại amin cần thiết cho sự sống.
BOB DOUGHTY: Funk không thể tách chất chống berberi khỏi vỏ gạo; sau đó nó đã được hiển thị là thiamine. Các nghiên cứu khác cho thấy rằng không phải tất cả các vitamines đều là amin. Vì vậy, tên đã được rút ngắn thành vitamin. Nhưng Funk đã đúng khi nhận ra tầm quan trọng của họ.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra 14 loại vitamin. Chúng được gọi là vitamin A, nhóm B, C, D, E và K. Các nhà khoa học cho biết vitamin giúp thực hiện các thay đổi hóa học trong tế bào. Nếu chúng ta không có đủ vitamin cần thiết trong thực phẩm, chúng ta có nguy cơ mắc một số bệnh.
LAPIDUS NIỀM TIN: Điều này đưa chúng ta trở lại Casimir Funk. Các nghiên cứu về gạo của ông là một phần của cuộc tìm kiếm dài các loại thực phẩm có thể chữa khỏi bệnh.
Một trong những người đầu tiên tham gia vào cuộc tìm kiếm đó là James Lind của Scotland. Vào những năm 1740, Lind là bác sĩ của Hải quân Anh. Ông đã điều tra một vấn đề đã tồn tại trong Hải quân trong nhiều năm.
Vấn đề là bệnh scurvy. Vì vậy, nhiều thủy thủ đã sợ hãi rằng sức chiến đấu của Hải quân rất thấp. Các thủy thủ đã yếu vì chảy máu bên trong cơ thể họ. Ngay cả vết thương nhỏ nhất cũng không lành. Bác sĩ Lind nghĩ rằng các thủy thủ bị bệnh vì họ không ăn được một số loại thực phẩm khi họ ở trên biển trong nhiều tháng.
BOB DOUGHTY: Bác sĩ Lind tách 12 thủy thủ đã bị ghẻ thành hai nhóm. Ông cho mỗi nhóm thực phẩm khác nhau để ăn. Một nhóm có cam và chanh. Người kia thì không. Những người đàn ông ăn trái cây bắt đầu cải thiện trong vòng bảy ngày. Những người đàn ông khác trở nên yếu hơn. Bác sĩ Lind đã đúng. Ăn trái cây có múi ngăn ngừa bệnh scurvy.
Các bác sĩ khác đã tìm kiếm các loại thực phẩm để chữa các bệnh còi xương và bệnh nấm. Họ vẫn chưa hiểu rằng họ đang nhìn vấn đề từ hướng ngược lại. Đó là, tốt hơn là ăn thực phẩm giàu vitamin để ngăn ngừa bệnh thay vì ăn chúng để chữa một bệnh sau khi nó đã phát triển.
(ÂM NHẠC)
LAPIDUS NIỀM TIN: Những thực phẩm nào nên ăn để giữ cho chúng ta khỏe mạnh? Chúng ta hãy xem xét một số vitamin quan trọng cho những câu trả lời này.
Vitamin A giúp ngăn ngừa da và các mô khác bị khô. Nó cũng là cần thiết để tạo ra một chất nhạy cảm với ánh sáng trong mắt. Những người không nhận đủ vitamin A không thể nhìn rõ trong bóng tối. Họ có thể phát triển một tình trạng khô mắt. Điều này có thể dẫn đến nhiễm trùng và dẫn đến mù lòa.
Vitamin A có trong dầu gan cá. Nó cũng nằm trong phần màu vàng của trứng. Khoai lang, cà rốt và các loại trái cây và rau quả có màu sẫm khác có chứa các chất mà cơ thể có thể thay đổi thành vitamin A.
Tại sao vitamin quan trọng đối với sức khỏe
Tại sao vitamin quan trọng đối với sức khỏe
BOB DOUGHTY: Vitamin B-one còn được gọi là thiamine. Thiamine thay đổi thực phẩm tinh bột thành năng lượng. Nó cũng giúp tim và hệ thần kinh hoạt động trơn tru. Không có nó, chúng ta sẽ yếu đuối và không thể phát triển. Chúng tôi cũng có thể phát triển beriberi.
Thiamine được tìm thấy không chỉ trong ngũ cốc nguyên hạt như gạo nâu, mà còn trong các loại thực phẩm khác. Chúng bao gồm đậu và đậu Hà Lan, các loại hạt, và thịt và cá.
Một vitamin B khác là niacin. Nó giúp các tế bào sử dụng năng lượng thực phẩm. Nó cũng ngăn ngừa bệnh nấm da - một căn bệnh gây ra yếu, da đỏ và các vấn đề về dạ dày. Niacin được tìm thấy trong thịt, cá và rau xanh.
LAPIDUS NIỀM TIN: Vitamin B-12 là cần thiết để axit folic có thể làm việc của nó. Cùng nhau, chúng giúp tạo ra các tế bào hồng cầu. Vitamin B-12 được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm như trứng, thịt, cá và các sản phẩm sữa. Axit folic đã được chứng minh là ngăn ngừa các vấn đề về thể chất ở trẻ sơ sinh khi được mẹ chúng dùng trong khi mang thai.
Vitamin B-12 được tìm thấy trong các loại rau lá xanh và các loại thực phẩm khác, như các loại đậu và trái cây họ cam quýt. Ở một số nước, nó được thêm vào các sản phẩm như bánh mì.
BOB DOUGHTY: Năm 2003, các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã xác định một thành viên mới của nhóm B-vitamin. Nó là một chất được gọi là pyrroloquinoline quinone, hoặc PQQ.
Các nhà nghiên cứu thấy rằng PQQ rất quan trọng trong hệ thống sinh sản và phòng thủ của chuột. Họ nói rằng chất này cũng quan trọng tương tự đối với mọi người. PQQ được tìm thấy trong đậu nành lên men và cả trong rau mùi tây, trà xanh, ớt xanh và quả kiwi.
LAPIDUS NIỀM TIN: Vitamin C cần thiết cho xương và răng chắc khỏe, và cho đường máu khỏe mạnh. Nó cũng giúp vết thương mau lành. Cơ thể dự trữ ít vitamin C. Vì vậy, chúng ta phải nhận được nó mỗi ngày trong các loại thực phẩm như trái cây họ cam quýt, cà chua và bắp cải chưa nấu chín.
Vitamin D làm tăng nồng độ canxi của nguyên tố trong máu. Canxi cần thiết cho các tế bào thần kinh và cơ hoạt động bình thường. Nó cũng là cần thiết để xây dựng xương chắc khỏe.
BOB DOUGHTY: Vitamin D ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em. Tia cực tím từ mặt trời thay đổi một chất trong da thành vitamin D. Dầu gan cá cũng chứa vitamin D. Ở một số quốc gia, các nhà sản xuất sữa bổ sung vitamin D vào sữa để trẻ em có đủ.
Vitamin K cần thiết cho máu khỏe mạnh. Nó làm dày máu xung quanh vết cắt để cầm máu. Vi khuẩn trong ruột thường sản xuất vitamin K. Nó cũng có thể được tìm thấy trong các sản phẩm thịt lợn, gan và trong các loại rau như bắp cải, cải xoăn và rau bina.
(ÂM NHẠC)
LAPIDUS NIỀM TIN: Các chuyên gia đồng ý rằng mọi người đều cần vitamin để cơ thể họ có thể hoạt động bình thường. Nói chung, một chế độ ăn uống hoàn chỉnh nên cung cấp tất cả các vitamin mà cơ thể cần ở dạng tự nhiên. Ngoài ra, nhiều loại thực phẩm và thực phẩm hiện nay có thêm vitamin và khoáng chất bổ sung.
Một số người sợ rằng họ không nhận đủ vitamin từ thực phẩm họ ăn. Vì vậy, họ dùng sản phẩm với lượng lớn vitamin. Họ nghĩ rằng những sản phẩm này, được gọi là bổ sung vitamin, sẽ cải thiện sức khỏe của họ và bảo vệ chống lại bệnh tật. Nhiều người lớn bây giờ uống bổ sung vitamin mỗi ngày.
BOB DOUGHTY: Năm 2006, các chuyên gia y tế đã tập trung gần Washington, DC để thảo luận về các nghiên cứu về việc bổ sung vitamin. Các chuyên gia tìm thấy rất ít bằng chứng cho thấy hầu hết các chất bổ sung làm bất cứ điều gì để bảo vệ hoặc cải thiện sức khỏe. Nhưng họ lưu ý rằng một số giúp đỡ để ngăn ngừa bệnh tật.
Các chuyên gia cho biết phụ nữ muốn trở thành mẹ nên dùng axit folic để ngăn ngừa các vấn đề ở trẻ. Và, họ cho biết bổ sung vitamin D và canxi có thể bảo vệ xương của phụ nữ lớn tuổi.
LAPIDUS NIỀM TIN: Các chuyên gia y tế đồng ý với các bác sĩ nói rằng những người biết rằng họ thiếu vitamin nên bổ sung vitamin. Một số người lớn tuổi, ví dụ, có thể không có đủ vitamin B-12. Đó là bởi vì, khi con người già đi, cơ thể mất khả năng lấy nó từ thực phẩm.
Các chuyên gia cũng lưu ý rằng dùng quá nhiều vitamin có thể gây hại. Họ nói mọi người nên chắc chắn thảo luận về những loại vitamin họ dùng với bác sĩ của họ.
Một số nghiên cứu đã không thể chỉ ra rằng bổ sung vitamin ngoài chế độ ăn uống cân bằng giúp ngăn ngừa bệnh tật. Một nghiên cứu cho thấy người Mỹ lớn tuổi không nhận đủ Vitamin C và khoáng chất cần thiết. Nghiên cứu có sự tham gia của hơn 6.000 cá nhân. Hơn một nửa trong số họ đã bổ sung vitamin.
BOB DOUGHTY: Vitamin rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Thiếu vitamin cần thiết có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe.
Các vitamin khác nhau được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau - ngũ cốc, rau và trái cây, cá và thịt, trứng và các sản phẩm sữa. Và thậm chí các loại thực phẩm có chứa cùng loại vitamin có thể có chúng với số lượng khác nhau. Các chuyên gia cho biết đây là lý do tại sao cần ăn hỗn hợp thực phẩm mỗi ngày, để có đủ vitamin cần thiết cho cơ thể.
Nhận xét
Đăng nhận xét